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旧文重贴:月饼

这篇还是2000年的中秋节写的,发在了英华论坛上。

中秋节快到了,不如聊聊月饼。奇怪月饼这东西,味道不错,平时也
能吃,但就不如棕子那样受欢迎,成为天天能吃到的家常食品。

小时候吃的是苏式月饼。苏式月饼个头都不大,外包的是酥皮。有一
种馅是甜的,掺了些松子什么的,不知为什么,非常硬又非常甜。即
使小时候爱吃甜,一次也对付不了一个,只能吃半块留半块。

好吃的另一种月饼,肉月饼,当然卖家都爱叫“鲜肉月饼”。肉月饼
必须热的才好吃,所以要现烤现卖。通常店家会在店门外摆一个大煤
炉,然后用一个大平底锅慢慢煎,肉香四溢,隔半条街都能闻到。

现在流行的月饼我们叫“广式月饼”,记得小时候只有一种豆沙馅的,
後来有一阵五花八门的馅好象一下子都出现了,什么火腿银耳香菇之
类,伴以各种奇怪的名字,和奇怪的味道。其实还是莲蓉双黄最好吃。

福建的月饼外包的也是酥皮,馅料就是莲蓉和绿豆沙,有点象鼓浪屿
馅饼。福建月饼的特色不在月饼本身,而是吃法。中秋节要“逗月饼”,
一家人买一套从大到小不同尺寸的月饼,然后一起掷骰子玩,掷出
“状元”的可以吃最大的,“秀才”就只能吃最小的了。

快到中秋时,店家会到学校来推销月饼,一盒一盒漂漂亮亮地摆在那
里。有时在过节气氛的感染下,就买了些送人或自己吃。于是认识了
一种“冰皮月饼”。冰皮月饼很好吃,但容易坏,要放在冰箱里保存。
到现在我还不明白冰皮月饼里到底是什么东西。

去年中秋节时去了伦敦,一个人逛唐人街,给自己买了个莲蓉双黄。
今年恐怕没有这份兴致了。

2 Comments

  1. Alice He说道:

    月是故乡明,今年中秋回家和亲戚们一起吃了一顿团圆饭,热热闹闹20来人,老人小孩笑着闹着,是家的感觉。遥祝叔叔中秋快乐!~

  2. sue说道:

    总觉得只有记忆里的味道才是好的。
    你在异国,只怕这感觉便更胜一层。

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