旧文重贴：月饼
九 12th 2008newlight旧文重拾 & 生活点滴
这篇还是2000年的中秋节写的，发在了英华论坛上。
中秋节快到了，不如聊聊月饼。奇怪月饼这东西，味道不错，平时也
能吃，但就不如棕子那样受欢迎，成为天天能吃到的家常食品。
小时候吃的是苏式月饼。苏式月饼个头都不大，外包的是酥皮。有一
种馅是甜的，掺了些松子什么的，不知为什么，非常硬又非常甜。即
使小时候爱吃甜，一次也对付不了一个，只能吃半块留半块。
好吃的另一种月饼，肉月饼，当然卖家都爱叫“鲜肉月饼”。肉月饼
必须热的才好吃，所以要现烤现卖。通常店家会在店门外摆一个大煤
炉，然后用一个大平底锅慢慢煎，肉香四溢，隔半条街都能闻到。
现在流行的月饼我们叫“广式月饼”，记得小时候只有一种豆沙馅的，
後来有一阵五花八门的馅好象一下子都出现了，什么火腿银耳香菇之
类，伴以各种奇怪的名字，和奇怪的味道。其实还是莲蓉双黄最好吃。
福建的月饼外包的也是酥皮，馅料就是莲蓉和绿豆沙，有点象鼓浪屿
馅饼。福建月饼的特色不在月饼本身，而是吃法。中秋节要“逗月饼”，
一家人买一套从大到小不同尺寸的月饼，然后一起掷骰子玩，掷出
“状元”的可以吃最大的，“秀才”就只能吃最小的了。
快到中秋时，店家会到学校来推销月饼，一盒一盒漂漂亮亮地摆在那
里。有时在过节气氛的感染下，就买了些送人或自己吃。于是认识了
一种“冰皮月饼”。冰皮月饼很好吃，但容易坏，要放在冰箱里保存。
到现在我还不明白冰皮月饼里到底是什么东西。
去年中秋节时去了伦敦，一个人逛唐人街，给自己买了个莲蓉双黄。
今年恐怕没有这份兴致了。
